AOVE Picual Temprano BAG IN BOX
Aceite producido a base de aceituna variedad picual.
Recolectado y producido en octubre a través de medios mecánicos; vibradores y molturada.
Elaboración: máximo 4 horas desde la recolección.
Acidez: 0,12
Frutado: 7,8
Presentación
-Bag in Box. Está compuesto por una caja robusta y ecológica que contiene en su interior una bolsa fabricada con materiales films mono y multi-capa que se va contrayendo a medida que se vacía el AOVE. De esta manera preserva el aceite de la contaminación lumínica, el aire y otros agentes externos, evitando así la oxidación y daño al AOVE. Grifo dispensador anti goteo. Capacidad 5 litros.
Conservar en un lugar fresco, lejos de la luz y el calor.
Notas de cata
Este aceite presenta un frutado de aceituna verde de intensidad media alta con ligeras notas maduras.
Destacan en primer plano la planta del tomate, la almendra verde y la madera fresca recióen talada, para dejar paso en un segundo plano la rúcula y el plátano maduro.
De amargo medio y picante intenso, muestra una ligera astringencia que le proporciona su personalidad indiscutible. Su post gusto es prolongado quedando plasmado entre los matices verdes y la almendra “alloza” que nos deleitan los sentidos.
El picante es superior a 5.
Atributos Positivos
Intensidad Mediana
Frutado de aceituna verde
5,6
Amargo
4,8
Picante
6,0
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