AOVE Picual Temprano
Aceite producido a base de aceituna variedad picual.
Recolectado y producido en octubre a través de medios mecánicos; vibradores y molturada.
Elaboración: máximo 4 horas desde la recolección.
Acidez: 0,12
Frutado: 7,8
Presentación
-Botella de cristal con Sleeve. Capacidad 500 ml.
-Conservar en un lugar fresco, lejos de la luz y el calor.
Premios
Premio Plata DUBAI Olive Oil Competition 2020
Notas de cata
Este aceite presenta un frutado de aceituna verde de intensidad media alta con ligeras notas maduras.
Destacan en primer plano la planta del tomate, la almendra verde y la madera fresca recióen talada, para dejar paso en un segundo plano la rúcula y el plátano maduro.
De amargo medio y picante intenso, muestra una ligera astringencia que le proporciona su personalidad indiscutible. Su post gusto es prolongado quedando plasmado entre los matices verdes y la almendra “alloza” que nos deleitan los sentidos.
El picante es superior a 5.
Atributos Positivos
Intensidad Mediana
Frutado de aceituna verde
5,6
Amargo
4,8
Picante
6,0
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